以腊质淀粉为原料生产的食用变性淀粉。
主要特点：抗热，耐酸和抗剪切性强。长时间加热，糊液稳定，保水性好，粘度高，冻融性好，适合低温储藏。润滑短丝性结构，糊液清澈透明。
用途应用：酱油，汤料，酸奶及肉汁，罐头及冷冻食品，肉类制品，粉末搅和酱料，布丁和派填料，果冻。
联系我时，请说是在白城食品信息网看到的，谢谢！

分享给好友